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                        西北菜代表的移動化辦公實踐

                             更新時間:2019-03-04

                        新人服務員小王慌慌張張的在西貝的店堂里穿梭,一路小跑進廚房,緊皺的眉頭向店長報告:“兩個食品檢查人員來查合格證,我找了一圈都找不著?!?br style="box-sizing: border-box;"/>
                        店長和廚師長正在交流菜品,看到小王著急的表情,店長從容地打開手機上的釘釘,打開釘盤,小王看到所有相關的合格證和文件都在上面。店長笑著對小王說:“急什么,都在這兒呢!”

                        西北菜代表的移動化辦公實踐(圖1)

                        西北菜代表的移動化辦公實踐(圖2)

                        西北菜代表的移動化辦公實踐(圖3)

                        找人不再是件難事

                        ——對于西貝這樣的大型餐飲連鎖企業而言,日常溝通有什么樣的困難?

                        周斌(信息部總監):集團在北京和上海都有總部,門店分布在全國。以前總部人員之間、總部和門店之間的溝通都比較低效?,F在通過釘釘上的企業通訊錄,可以快速找到同事,不用加好友就可以開始溝通,非常方便。

                        現在通過“已讀未讀”、DING消息等功能,公關、營銷、法務、采購、IT、財務、營運等各個部門人員,配合起來非常高效。

                        西北菜代表的移動化辦公實踐(圖4)


                        各種審批流實現無紙化

                        ——以前西貝的審批流程是什么樣的?

                        周斌(信息部總監):以前都是紙質審批,需要把審批文件打印在紙上,再逐級找人簽字。因為組織架構比較分散,有時一個文件審批下來要好多道程序,耗費很長時間,影響辦公效率。

                        ——現在審批流程是如何進行?

                        周斌(信息部總監):釘釘審批我們現在用的很多。通過釘釘的審批,各個審批環節都電子化,責任人手機上即可處理,沒有及時審批還可以催簽。而且審批文件電子存檔,審批憑證保管查找方便,合規化。

                        現在請假、合同、廠商報銷等審批流都在釘釘進行。財務、法務在釘釘上的流程為必要流程,也就是說,流程不通過釘釘走,財務法務不受理。

                        另外,主管在審批時,可以利用碎片時間,隨時隨地審批批,工作效率大大提升。

                        西北菜代表的移動化辦公實踐(圖5)


                        門店管理高效方便

                        ——對于日常的門店管理,釘釘帶來哪些變化?

                        周斌(信息部總監):通過釘釘的日報、周報、月報,店長會按時匯報工作,評估門店工作人員績效。

                        釘釘的釘盤功能很方便。餐飲企業需要很多合格證、許可證等資料,以前紙質資料不方便查找,臨時遇到檢查時手忙腳亂?,F在像羊肉合格證等資料,按批次歸檔到釘盤中,電子化管理,查找方便。另外,公司的公告、公示等資料,都存儲在釘盤中,一目了然。

                        西北菜代表的移動化辦公實踐(圖6)

                        西北菜代表的移動化辦公實踐(圖7)


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